仙台牛

仙台牛銘撰について

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SENDAIGYU MEISEN 仙台牛銘撰

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仙台牛銘撰

全国でもトップレベルの質・量を誇る「仙台牛」を、より多くの皆さまに味わっていただきたい。その想いから生まれたのが、この「仙台牛銘撰」です。

ここ数年、「仙台牛」を取り扱う店舗は増加している一方、消費者の皆さまが心から満足できる、多彩なメニューを豊富に取り揃えている店舗が、まだまだ少ないことも事実です。そこで、仙台牛銘柄推進協議会が中心となり、厳しい基準をクリアした「仙台牛取扱い店舗」のみで、この「仙台牛銘撰」という組織を設立いたしました。組織の設立が、仙台牛を味わっていただくきっかけとなり、そのことが生産者の励みとなることを願ってやみません。

いつでも、心ゆくまで、仙台牛を味わえる店。仙台牛銘撰設立にご協力いただいた4店舗は、自信を持ってお薦めできるお店ばかりです。ぜひ一度、ご賞味ください。

2008年10月
仙台牛銘柄推進協議会
参加店舗店主

【仙台牛銘撰 加盟基準】
  1. 「仙台牛」・「仙台黒毛和牛」の定義を理解していること 。
  2. メニューへ銘柄名(仙台牛)を表示し、常時提供している。
  3. 他銘柄牛をメインに取り扱いをしていない、他銘柄牛を定番メニューへ表示をしていない。
  4. 宮城県内の特定料理提供業者であること
    《特定料理提供業者》
    特定料理(焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキ)の提供の事業を行う店のうち、料理の提供を主たる事業とし、かつ提供する料理が主として特定料理であるもの。
  5. 特定牛肉の個体識別番号の表示および帳簿を備え付けている。
  6. 牛肉料理のメニューの内1/2以上が仙台牛・仙台黒毛和牛のものである 。
  7. 牛肉料理全体の売上の1/2以上を仙台牛・仙台黒毛和牛が占めている。(上記の6. 7.はいずれかに該当すること)
  8. 「仙台牛」の銘柄確立のため、ブランドイメージ(品質の高さ)・知名度・認知度を高める活動に協力ができること。

全国農業共同組合連合会 宮城県本部 〒983-0034 宮城県仙台市宮城野区扇町6丁目 TEL:022-258-8708


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